Azeite de oliva: saboroso e aliado da saúde

Um fio de azeite no prato pode mudar a sua vida. Esse óleo é amigo do seu organismo porque contém gorduras do bem. Ele reduz o risco de doenças do coração, além de controlar o nível de colesterol e a pressão arterial. Graças a agentes antioxidantes, ele também previne câncer e arteriosclerose. Quer mais? Também vale como um antibiótico natural, pois combate a bactéria da gastrite.

Os tipos de azeite de oliva

Virgem
Não sofreu um refinamento químico. Por isso, ele tem muitos nutrientes - é o mais saudável de todos os tipos de azeite de oliva. Perfeito para temperar saladas.

Refinado
Obtido pelo refinamento do azeite virgem, ele apresenta baixo índice de acidez. Esse processo resulta em perda de gosto, textura, cor e aroma, além de parte das vitaminas e outros nutrientes.

Composto
É um produto mais barato, feito a partir da mistura do azeite refinado com outros tipos de óleo, como o de soja. Assim, ele não tem o gosto característico do azeite virgem, e a qualidade é inferior.

Gordura do bem
Do total de gorduras consumidas por dia, a maior parte deve ser de monoinsaturadas. Para isso, basta usar azeite no lugar de outros óleos. De acordo com o Centro Integrado de Terapia Nutricional (Citen), o consumo diário de azeite, ideal para um adulto, é de 4 cols. (sopa) - 200 calorias.

Alimentos funcionais: mantenha a saúde em dia comendo bem!

Os alimentos funcionais podem ser grandes aliados na prevenção de doenças como o câncer, o derrame e a hipertensão. Eles têm o efeito comprovado cientificamente e devem fazer parte da sua dieta diária. Pronta para uma refeição supersaudável?

Abacate

Sobe o nível do bom colesterol, age contra o reumatismo, é antioxidante e diminui a vontade de comer doces.

Consumo: não exagere na quantidade para não ganhar peso. "O ideal é comer meio abacate, no máximo, duas vezes por semana", diz a nutricionista Giovanna Arcuri, da clínica Essentiale.

Alho e cebola

Melhoram a imunidade e reduzem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares. O alho diminui a pressão arterial. Já comer uma cebola crua por dia reduz entre 30% e 50% a incidência de alguns tipos de câncer, diz Roberto Navarro, clínico geral e nutrólogo da Essentiale.

Consumo: use esses temperos para cozinhar."É uma ótima alternativa para maneirar o sal na comida", diz a pesquisadora Jocelem Salgado, autora de Guia dos Funcionais*.

Brocólis

É um ótimo antioxidante, que protege contra câncer, doenças cardiovasculares (como derrame e enfarte) e aquelas relacionadas ao envelhecimento. Ainda melhora a imunidade e minimiza riscos de catarata.

Consumo:na hora de preparar, opte por cozinhá-lo no vapor para manter as propriedades benéficas.

Chá verde

Esta erva tão conhecida para perder peso também é um alimento funcional. Além de antioxidante, fortalece as defesas do organismo e previne câncer.

Consumo: prefira beber o chá quente para aproveitar as propriedades. "O ideal é não passar de três xícaras de chá-verde por dia", diz Roberto.

Champignon

O cogumelo apresenta substância que age na prevenção contra o câncer e ajuda a baixar o colesterol ruim.

Consumo: inclua na comida tanto o cogumelo comum quanto o seco.

Fibras

Melhora o funcionamento do intestino e reduz as chances de câncer.

Consumo: coma alimentos integrais, como pães ou arroz, e inclua farelos ou flocos de aveia na comida. Comece devagar e não abuse na quantidade (entre 20 g e 30 g de fibras por dia), pois pode ter cólicas e diarreia. Beba muita água para o intestino não prender.

Gergelim

É rico em substâncias antioxidantes, previne contra doenças cardiovasculares e também contra câncer.

Consumo: misture junto com a comida, em iogurtes, sucos ou frutas.

Peixes

Reduz o colesterol e a celulite, protege os vasos sanguíneos, o coração e pode facilitar a perda de peso. Ela ainda fortalece as defesas do organismo e reduz inflamações.

Consumo:adicione as sementes no preparo de pães e bolos e também em sucos, saladas, sopas e iogurtes.

Soja

Retarda a menopausa e reduz o colesterol. Além disso, "contribui para diminuir as chances de câncer de mama, próstata e também a osteoporose", diz Elizabeth Torres, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP.

Consumo: até 20 g por dia (em grãos ou leite).

Controle o colesterol e previna doenças do coração

Preocupando-se com o colesterol você dá um grande passo para fugir de doenças que atacam o coração. Veja como controlar os níveis dessa gordura tão essencial para a saúde

O que é colesterol

O colesterol é um tipo de gordura essencial para nosso organismo por ser a matéria-prima principal na produção de hormônios. "Nós não existiríamos sem ela", diz o cardiologista João Vicente, do Hospital São Luiz. A saber: 70% dessa substância é produzida pelo fígado e 30% entra em nosso corpo através de alguns alimentos. "O doce em excesso, por exemplo, se transforma em gordura", diz Hélio Castello, cardiologista do Hospital Bandeirantes.

Vilão ou mocinho?

Os dois! Essa gordura pode ser dividida principalmente em HDL-colesterol (bom) e LDL-colesterol (ruim). Ambos circulam no corpo pela corrente sanguínea. O colesterol ruim tende a se prender nas paredes dos vasos e, com o tempo, bloqueá-los, aumentando chances de infarto e derrame. O colesterol bom repara o dano, "varrendo" de volta para o fígado o LDL-colesterol que ficou no caminho. "Por isso, o HDL-colesterol protege o coração, enquanto o ruim, quando em excesso, potencializa os riscos de doenças cardíacas", diz a endocrinologista Ana Paula Ragonha.

Fatores de risco

Fumar aumenta as chances de problemas no coração, pois "o cigarro dificulta a eliminação do colesterol ruim", diz João Vicente. Diabetes, hipertensão e obesidade são outros fatores de risco que merecem cuidado especial. E sabe aquela barriguinha de chope? "Nela há grande concentração de LDL-colesterol, que contribui para obstruir as artérias do coração”, diz João Vicente. Fique de olho: a medida da cintura das mulheres não deve ultrapassar os 80 cm e a dos homens, os 90 cm.

Você se cuida?

"O principal motivo que faz o colesterol ruim subir é a genética", diz Hélio Castello. Por isso, se alguém na sua família tem colesterol alto, faça um exame de sangue para controlar o seu. "A alimentação também influencia no aumento desta taxa", diz Ana Paula. E quando o caso não é genético, é possível normalizar o colesterol mudando alguns hábitos. Vale reduzir frituras, doces, enlatados e embutidos. Coma fibras, frutas, verduras, carne magra, e aposte em amêndoas e castanhas que diminuem o colesterol. Ah, pratique exercícios físicos com frequência, e caso esteja bem acima do peso, verifique se ao menos o colesterol está na medida certa.

Tudo sob controle

Por proteger o coração, o HDL-colesterol pode ser alto. A quantidade ideal, tanto para mulheres quanto homens, é acima de 40. Entretanto, o LDL-colesterol não pode ultrapassar 130. Atualmente, as crianças viraram alvo da doença devido aos hábitos alimentares. "O ideal é começar a medir as taxas aos 20 anos. Mas se a criança for obesa, comece o controle a partir dos 10 anos", afirma João Vicente.

Cuidado com a trans

Provavelmente você já ouviu falar que a gordura trans faz muito mal para a saúde. E é verdade. "Sem dúvida alguma ela dificulta o controle do colesterol, pois tende a aumentar o LDL-colesterol e diminuir o HDL-colesterol", explica Hélio Castello. Para piorar, "ela não é eliminada pelo organismo e se deposita nas veias e artérias", diz a nutricionista Cristiane Perroni. Por isso, tente evitar o consumo. Ela está em biscoitos recheados e de polvilho, bolos e empanados industrializados e salgados folheados. Hoje, muitos produtos afirmam não terem trans na composição. Mas fique atenta: se o rótulo diz que o alimento tem gordura hidrogenada, é trans!

Mau hálito? Acabe com ele!

A escovação e o fio dental não estão resolvendo? Aprenda a eliminar aquele cheirinho ruim na boca e evite passar vexame ao falar em público

Acabe com o mau hálito rapidinho!

Halitose - esse é o nome técnico do "bafo". Quatro em cada dez brasileiros sofrem com ele. Mesmo quem escova os dentes e usa fio dental diariamente pode enfrentar saias justas ao falar de pertinho com alguém.

As causas são muitas: desde a baixa produção de saliva e o uso excessivo de medicamentos, até rinite e prisão de ventre.

Para tirar a prova, o dentista Sérgio Salomão, de São Paulo, sugere este teste: passe a língua no punho, aguarde 30 segundos e cheire o local que foi lambido. Foi reprovada no teste? Então siga as dicas seguintes enquanto não marca a próxima visita ao dentista.

Tome chá

Enquanto o café é conhecido por ser um dos causadores do mau hálito, o chá tem o efeito oposto. Quando fervida, a bebida libera substâncias que impedem as bactérias causadoras do cheirinho ruim de se fixarem na boca.

Coma iogurte

Um estudo feito no Japão comprovou que a ingestão diária de um pote de iogurte ou leite fermentado acaba com a halitose. Em oito de cada dez pacientes, os efeitos surgem em até quatro semanas. Os responsáveis por isso são os lactobacilos vivos, que exterminam as bactérias vilãs.

Use chiclete de canela

Uma pesquisa americana comprovou que o chiclete de canela é o mais eficaz para acabar com o mau hálito. Contudo, o efeito não dura mais do que meia hora. Reserve a goma de mascar para momentos estratégicos.

Mastigue cenoura crua

Em muitos casos, o mau hálito é causado por alimentos ricos em proteína, como carnes. As bactérias da boca atacam essas proteínas, provocando o cheiro ruim. Ao comer pedaços de cenoura crua, você faz uma "faxina" nos dentes, eliminando os restos de alimentos.

Risque do cardápio alho, cebola e brócolis

Alho e cebola liberam gases à base de enxofre durante a digestão (o que não tem nada a ver com o gosto forte que fica na boca depois de comê-los). Esses gases caem na corrente sanguínea e são liberados quando expiramos o ar, durante a respiração. Brócolis, repolho e comidas gordurosas têm o mesmo efeito - fuja deles!

Pílula antigordura? Que nada!

Levada pelo desejo de perder peso rapidinho, muita gente está tomando fluoxetina, medicamento antidepressivo conhecido na ala feminina como "bolinha mágica". Confira como essa substância age no organismo e fuja a tempo dessa cilada

Todo ano é a mesma história: com a chegada do verão, começam a pipocar receitas malucas que prometem eliminar vários quilos quase que do dia pra noite. E muitas mulheres embarcam na loucura de comer abacaxi durante um dia inteiro, passar a semana à base de sopa de legumes, mandar ver nos laxantes... Porém, a moda da próxima estação vai mais longe e envolve uma substância que o Ministério da Saúde proíbe que seja usada como remédio contra a obesidade: tratase de um antidepressivo batizado de fluoxetina. Isso mesmo, tem gente espalhando por aí que tomar Prozac, nome comercial mais popular da droga, ajuda a enxugar os excessos e preparar o corpão para entrar naquele biquíni pequenininho. Antes de aderir a essa onda e começar a tomar as tais pílulas mágicas (e perigosas), confira como elas atuam no metabolismo e podem custar caro à saúde.

O que é a fluoxetina?
"É um medicamento antidepressivo que eleva a concentração de serotonina (hormônio que dá a sensação de bem-estar) no cérebro", explica o endocrinologista Alfredo Halpern, chefe do Grupo de Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. Essa substância é indicada e aprovada pelo Ministério da Saúde para combater os sintomas da depressão e amenizar as crises de tensão pré-menstrual (TPM), quando há grande oscilação dos hormônios e a mulher fica mais sensível. Contudo, não tem autorização para ser utilizada como remédio para emagrecer.

A droga é eficaz para secar gordura?
A perda de peso é um dos efeitos colaterais. Isso porque a pílula provoca um aumento na sensação de saciedade e diminui a compulsão alimentar, principalmente por guloseimas ricas em açúcar. Dessa forma, a pessoa passa a comer menos e, conseqüentemente, consegue afinar.

Existe algum efeito colateral negativo?
A longo prazo, o consumo pode levar a distúrbios cardíacos e à doença de Hashimoto, síndrome que se caracteriza pela produção exagerada de anticorpos pelo sistema imunológico e que agride a glândula tireóide, diminuindo sua capacidade funcional. Além disso, há casos de pessoas que, ao contrário do que vem sendo divulgado, apresentam ganho de peso durante o tratamento com a substância.

Volta-se a engordar ao interromper o uso do medicamento?
O resultado conquistado é provisório, ou seja, quando a paciente pára de tomar fluoxetina, recupera os quilos perdidos - às vezes, até mais! "Após a ingestão, a droga precisa ser metabolizada pelo fígado para depois ser transportada até o sistema nervoso, onde age. Acontece que, para isso, ela inibe as enzimas hepáticas, suspendendo o metabolismo da matéria-prima de 24 hormônios do organismo. A deficiência hormonal estimula a tireóide a trabalhar em excesso, o que acarreta a perda de apetite e a sensação de saciedade. Mas quando o tratamento é descontinuado, a vontade de comer vem em dobro e, se a pessoa não se controlar, acaba abusando e ganhando peso", relata o endocrinologista César de Souza Lima Colaneri (SP).

Posso adquirir o remédio sem receita médica?
De maneira nenhuma. É essencial passar por um médico que avalie se a paciente precisa (e pode) ou não tomar fluoxetina. Caso o especialista identifique sinais de depressão ou de TPM, pode prescrever uma receita para que ela compre o medicamento na farmácia. Um bom profissional, entretanto, jamais deve lançar mão do antidepressivo como instrumento para queimar gordura.

pare e pense

Entendeu por que não compensa cair no conto da fluoxetina para mandar embora aqueles quilos extras? O doutor Alfredo Halpern destaca que para emagrecer com saúde é preciso escolher um método que, além de ter sido desenvolvido para esse fim, combine com seu estilo de vida - e isso não significa rejeitar os tratamentos com drogas. "Hoje existem substâncias seguras, que não prejudicam a saúde enquanto controlam o apetite ou reduzem a absorção de gordura. O que não vale é usálas de modo indiscriminado, sem antes consultar um endocrinologista nem parar para avaliar se você precisa mesmo desse recurso", alerta. E avisa: "Também não adianta achar que a ciência opera milagres e substitui a reeducação alimentar e a prática de atividade física na batalha para entrar em forma."

Relaaaxe!

Precisando recarregar as baterias? Nada melhor do que uma sessão de massagem para mandar o cansaço e a tensão embora. Selecionamos quatro terapias deliciosas para você experimentar e sair renovada de corpo e alma

Uma sala escurinha, música rolando baixinho e um cheirinho gostoso no ar. Só de ler você já fechou os olhos e sentiu o corpo mais leve? Imagine-se, então, nesse cenário, entregue aos cuidados de um profissional que tira, literalmente, com as mãos o estresse, a ansiedade e a fadiga acumulados do dia-a-dia. Além de devolver a paz para o físico e para o espírito, as massagens levantam o astral, injetam disposição e até deixam a pele mais bonita. "Os benefícios são imediatos e duram cerca de uma semana. Mas geralmente são necessárias pelo menos quatro aplicações para que o organismo entre em equilíbrio e o bem-estar seja completo", afirma a massoterapeuta Marineusa Ramos Rocha, do Espaço AyurVida (SP). E então, que tal fazer a sua escolha e esquecer da vida - ainda que por uma ou duas horas?

shiatsu

O QUE É: técnica oriental que desbloqueia a musculatura, estimula a circulação e equilibra o fluxo de energia do corpo por meio da pressão de pontos estratégicos com os dedos, os cotovelos e a palma das mãos.

COMO É: primeiro, o profissional ouve as queixas da cliente. Em seguida, com a paciente deitada ou sentada, ele aperta com força (até o limite da dor) as regiões correspondentes aos focos de tensão, inclusive as mãos, os pés e a cabeça. "Os pontos pressionados são os mesmos na acupuntura, só que em vez de agulhas usamos o toque", explica a massoterapeuta Carolina Lisbão, do Costão do Santinho Resort & Spa, em Florianópolis (SC).

POR QUE RELAXA: a massagem desfaz os nódulos tensionados e libera endorfina, hormônio relacionado à sensação de bem-estar. "Na primeira sessão a pessoa já se sente mais relaxada e melhora o posicionamento da coluna", garante a fisioterapeuta Érica Yumi Teshirogi, da clínica Luiza Sato (SP).

DURAÇÃO: 1 hora.

PREÇO MÉDIO POR SESSÃO: R$ 100.

massagem relaxante
O QUE É: tratamento manual clássico que combina movimentos de amassamento e deslizamento, sempre de forma lenta e com ligeira pressão, e a aplicação de cremes ou óleos essenciais.

COMO É: "As manobras começam pelos pés e sobem pelas pernas, costas, braços e mãos até chegar na cabeça. Por último, são massageados a parte da frente das coxas, o abdômen, o colo, o pescoço e os ombros", descreve Marília Estelita, fisioterapeuta do Kabanah Spa (SP). Cosméticos à base de camomila, lavanda ou eucalipto incrementam a sessão.

POR QUE RELAXA: segundo a massoterapeuta Thábata Martins, da QVidas Espaço de Bem-Estar Holístico (SP), os movimentos descontraem a musculatura e reduzem a ansiedade logo na primeira aplicação.

DURAÇÃO: 1 hora.

PREÇO MÉDIO POR SESSÃO: R$ 76.

Por dentro do metabolismo

É preciso mais do que boca fechada para perder aqueles quilos extras. Esclareça, de uma vez por todas, suas dúvidas sobre como funciona e o que afeta o ritmo do organismo. E pare de sofrer na hora de subir na balança

Já se pegou tentando compreender por que você come um bolo de chocolate inteiro e não engorda, enquanto sua amiga belisca meia fatia e o ponteiro da balança vai lá longe? Sabe dizer o que é esse tal de metabolismo e se ele varia de uma pessoa para outra? Ou qual a importância da ginástica para mantê-lo em dia? Consultamos um trio de experts em endocrinologia para ajudá-la a decifrar esses e outros mistérios sobre o que dita o bom funcionamento do corpo. Confira as respostas a seguir.

O que é o metabolismo?
Imagine a situação: você percebe que não pára de beber água a tarde toda e, ao procurar o motivo da sede, lembra que o peixe do almoço estava muito salgado. Eis uma operação metabólica. O sal da comida elevou sua pressão sanguínea e, a fim de estabilizá-la, o corpo respondeu pedindo líquido, para que você eliminasse o excesso de sal por meio do xixi. "Metabolismo é esse sistema de trocas químicas responsáveis pelo equilíbrio orgânico", resume o endocrinologista Tércio Rocha (RJ), da Sociedade Brasileira de Endocrinologia. "Cada órgão tem seu funcionamento específico, embora todos estejam interligados. Quando comemos, o corpo absorve os nutrientes e elimina o que é desnecessário. Nesse caso, o modo como transforma calorias em energia é o que chamamos de metabolismo."

Por que algumas pessoas comem feito passarinho e engordam como elefante, e outras não?
Quem tem o metabolismo em dia geralmente não mostra problemas para manter o peso, desde que obedecendo à equação dieta saudável + atividade física. Por outro lado, pessoas que engordam facilmente costumam ter metabolismo lento. Porém, tudo isso é decisão da genética. "Cerca de 80% da taxa metabólica é determinada geneticamente", diz o endocrinologista Luiz Alberto Susin (SC), vice-presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. Os outros 20% dependem da composição corporal (músculos, gordura, ossos, índice de água no organismo), do sexo (o metabolismo masculino é mais acelerado do que o feminino, pois os homens apresentam proporção maior de massa muscular e menor de gordura do que as mulheres), da idade (a partir dos 30 anos começa a ficar mais lento) e da temperatura ambiente (em países frios, o corpo consome mais energia para se manter aquecido).

O que torna o metabolismo lento?
O excesso de açúcar, especialmente após a refeição, deve ser evitado, como explica Tércio. "Imagine o corpo digerindo a proteína e a gordura do almoço quando... pimba!, você manda um pedaço de torta de chocolate. Resultado: ele pára o que está fazendo para absorver o açúcar do doce, que é assimilado mais facilmente, retardando a digestão dos outros alimentos." Ele revela ainda que a farinha refinada de pães, bolos e massas faz um mal danado, pois estressa o fígado e 'envelhece' o metabolismo, tornando-o mais vagaroso. Por último, é a ingestão insuficiente de água. O líquido é fundamental para transportar hormônios, vitaminas e minerais, além de facilitar o trânsito intestinal e a eliminação de toxinas.

Como é possível acelerá-lo?
Reduzindo a taxa de gordura no organismo e aumentando a de massa muscular, já que quanto mais músculos, maior e mais veloz é o gasto calórico. Para conseguir isso, um caminho certo é praticar atividade física, combinando exercício aeróbico e ginástica localizada ou musculação. "Além disso, a malhação ajuda a transformar glicose e gordura em energia sem a necessidade de produzir o hormônio insulina, que engorda muito", avisa Marisa Helena César Coral (SC), presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. Ela ensina que o ideal é fazer do treino um hábito, para acostumar o físico e desencadear uma ação metabólica contínua. "Caso contrário, ocorre o mesmo que com os atletas que se aposentam: em pouco tempo eles acabam perdendo músculos e ganhando gordura."