Alimentos que causam alergia

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Você sabia que clara de ovo, corantes e frutos do mar podem causar alergia? Para acabar com o sofrimento, mude a dieta

Tipos de alimento

Além do leite de vaca e do glúten, presente nos pães, os alimentos que mais causam alergias são a clara de ovo, os corantes artificiais e os frutos do mar. Esses itens são responsáveis por nove em cada dez alergias. Em alguns casos, eles podem até matar!

"A idade da primeira crise varia. Geralmente, é algo que assusta e surpreende a família", explica o médico Evandro Alves do Prado, presidente da Associação Brasileira de Alergia. Quando a alergia de alimentos é comprovada por testes na pele, o produto precisa ser excluído do cardápio. Veja a seguir algumas substituições...

Leite de vaca

Pode ser substituído pelo leite de soja (foto) a partir dos 6 meses de idade. Crianças com mais de 1 ano de idade podem consumir também produtos à base de leite de soja, como queijos, iogurtes e biscoitos.

Glúten

É uma proteína encontrada no trigo, na aveia, no centeio e na cevada. Prepare pães, biscoitos e bolos em casa, trocando a farinha de trigo pela farinha de milho ou de mandioca. Nos supermercados, preste atenção nas embalagens. Elas informam quando o produto é elaborado sem a proteína.

Clara de ovo

Se a criança tiver uma alimentação balanceada, à base de legumes, verduras e carne, o ovo é dispensável.

Corantes e frutos do mar

Corantes
O corante tartravina é responsável por dar as colorações amarela e vermelha aos alimentos industrializados. Está presente em sucos artificiais, gelatinas, picolés e sobremesas prontas. No rótulo desses produtos, o corante é identificado com a sigla C.II. Fique atenta e tire esses alimentos do carrinho.

Frutos do mar
Podem ser substituídos por peixe (foto). Se o alérgico tiver uma alimentação balanceada, os frutos do mar são totalmente desnecessários.

Sintomas das alergias

De acordo com Evandro Alves do Prado, muitas vezes os pais confundem a intolerância do organismo a algum alimento com uma intoxicação alimentar.

As manifestações das alergias variam de acordo com o tipo:
- Digestivas: diarreia e cólicas
- Cutâneas: coceira e inchaço nos lábios
- Resporatórias: dificuldades para respirar

Hortelã: quase um remédio!

A planta ajuda na digestão, alivia os sintomas de várias doenças e é um excelente calmante natural

Propriedades medicinais

Ela vai bem no chá, no suco, na comida... Além de facilitar a digestão, as folhas verdes e frescas da hortelã têm componentes que acalmam, atenuam a insônia, combatem a depressão e aliviam a dor de cabeça.

Mas os benefícios vão além disso. O suco da erva é quase um remédio para quem sofre do coração ou precisa equilibrar as taxas de colesterol. Mas use com moderação, pois se você exagerar na dose, a hortelã aumenta a acidez estomacal. Nas crianças, o efeito é ainda mais forte. Por isso, na dúvida, sempre consulte o seu médico.

5 maneiras de usar a hortelã

Chá levanta-leão
. Indicação - Facilita a digestão, e combate a dor de cabeça e o desânimo.

. Como fazer - Em 1 xícara (chá), coloque 1 col. (sopa) de hortelã picada e adicione água fervente. Abafe por dez minutos, coe e acrescente 1 col. (sobremesa) de suco de limão.

. Dica - Beba entre as refeições.

Antibafo
. Indicação - Disfarçar o mau hálito.

. Como fazer - Misture um punhado de hortelã, ½ copo (americano) de vinagre, ½ copo de água morna e 1 pitada de sal. Bata tudo no liquidificador e coe.

. Dica - Faça gargarejos duas ou três vezes por dia.

Suco verde
. Indicação - Equilibrar as taxas de colesterol.

. Como fazer - Bata no liquidificador 100 g de hortelã e 1 litro de água.

. Dica - Beba pela manhã e à tarde.

Cuca fresca
. Indicação - Diminuir a dor de cabeça.

. Como fazer - Esmague uma porção de hortelã e mergulhe-a em água fria. Deixe descansar por 20 minutos e beba em seguida.

. Dica - Beba, no máximo, três copos ao dia.

Sono tranquilo
. Indicação - Enfrentar a insônia, a ansiedade, a gripe e a rinite.

. Como fazer - Recheie o travesseiro com folhas de hortelã e coloque-o sob o sol a cada 15 dias, para reativar as propriedades da erva.

. Dica - Depois de um ano, as folhas precisam ser trocadas.

Como cultivar hortelã em casa

. Plante a muda em terra bem adubada.

. Faça a seguinte proporção: uma parte de terra para uma de composto orgânico.

. A planta gosta de muito sol direto e precisa de água sempre que o solo estiver seco.

. Depois de colher as folhas, lave-as e seque-as bem.

. Se preferir usar a hortelã seca, guarde num saco plástico, tire o máximo de ar possível e mantenha na gaveta da geladeira, onde há baixa umidade.

Açúcar ou adoçante?

Descubra os prós, contras e as calorias dos diversos tipos de açúcar e adoçante existentes

Deixe sua vida mais doce

Aspartame, açúcar, sucralose, sacarina... Entre tantas opções de adoçante, qual levar?

"Consumidos em doses exageradas, tanto açúcar quanto adoçante fazem mal à saúde", diz a nutricionista Mariana Del Bosco. A ingestão diária de açúcar deve ser de 1 para cada 100 calorias. Ou seja, se você come 1.800 calorias diárias, não deve consumir mais que 180 calorias de açúcar (45 g).

Confira os adoçantes disponíveis e faça sua escolha!

Açúcar refinado

- Prós: É fonte de energia.

- Contras: Não pode ser consumido por diabéticos. Em excesso, provoca cáries, obesidade, problemas cardíacos e diabetes.

- Calorias por grama: 4 kcal/g

Açúcar cristal

- Prós: Com moderação, não faz mal à saúde.

- Contras: Por ser menos solúvel, as pessoas usam doses maiores. O consumo exagerado causa problemas de saúde.

- Calorias por grama: 4 kcal/g

Açúcar mascavo

- Prós: É produzido de maneira mais artesanal que o açúcar refinado.

- Contras: Causa problemas cardíacos, diabetes e cáries se for consumido em excesso.

- Calorias por grama: 4 kcal/g

Mel

- Prós: É a maneira mais natural e saudável de substituir o açúcar.

- Contras: Não deve ser consumido por bebês com menos de 6 meses. Pode causar cáries e obesidade.

- Calorias por grama: 4 kcal/g

Adoçante com aspartame

- Prós: Tem as mesmas calorias do açúcar, mas adoça 220 vezes mais.

- Contras: Quando levado ao fogo, perde o sabor doce.

- Calorias por grama: 4 kcal/g

Adoçante com sucralose

- Prós: Adoça 600 vezes mais do que o açúcar. Não faz mal às gestantes.

- Contras: Não é recomendado para crianças: a energia do açúcar é importante para a fase de crescimento.

- Calorias por grama: 0 kcal/g

Adoçante com sacarina

- Prós: Adoça 200 vezes mais que o açúcar. Pode ser usado por hipertensos.

- Contras: Apresenta um sabor marcante que nem sempre agrada.

- Calorias por grama: 0 kcal/g

Curiosidades sobre adoçante

- Doses exageradas do produto podem causar diarreia.

- Quem tem pressão alta ou insuficiência renal deve verificar as taxas de sódio de cada marca de adoçante.

- Não é recomendado para grávidas e mulheres que estão amamentando.

- É contraindicado para crianças, a não ser que elas tenham diabetes.

- Alguns possuem calorias: consuma-os com moderação.

Dor na barriga pode ser doença séria

Desconforto abdominal é sinal tanto de diarréia, co

De olho na dor de barriga

Em alguns momentos, os incômodos na barriga se revelam um grande aliado da sua saúde. Aquela pontadinha chata ou o desconforto abdominal podem indicar a presença de alguma doença grave no seu organismo. ''A dor de barriga costuma ser o principal sintoma de pedra nos rins, apendicite e até câncer no intestino'', explica o médico gastroenterologista Bruno Zilberstein, da Universidade de São Paulo (USP).

Nos próximos slides, conheça algumas enfermidades associadas às dores abdominais e defenda-se delas!

Diarreia

Como reconhecer
A barriga dói bem no meio e você não sai do banheiro. As fezes ficam aguadas e podem até apresentar sangue. Surgem também sintomas como febre, perda de energia e falta de apetite.

O que fazer
No começo, ela é inofensiva. A pior complicação da diarreia é a desidratação. Por isso, é preciso beber muita água. Se o problema durar mais do que uma semana, procure um médico. Se o paciente for uma criança, vá ao hospital se ela não melhorar em dois dias.

Intestino irritado

Como reconhecer
A síndrome do intestino irritável provoca dores que parecem cólicas. Elas surgem sem motivo e vêm acompanhadas de inchaço, causado pelo aumento dos gases. Pode provocar diarreia, intercalada com períodos de prisão de ventre.

O que fazer
Só um especialista pode diagnosticar o problema. Se você tem esses sintomas, vá logo ao médico. Como a ansiedade é um estopim para as dores, pode haver melhora quando você compreender o que é a doença.

Pedra nos rins

Como reconhecer
Uma dor aguda e penetrante, parecida com uma cólica muito forte, toma conta da sua barriga. Começa na região lombar e se irradia para todo o abdômen. Ela pode vir acompanhada de enjoo e vômitos.

O que fazer
Correr para o hospital. Pedras nos rins trazem uma dor tão forte que podem até causar desmaios. Apenas um médico é capaz de indicar o tratamento ideal - o uso de medicamentos ou uma cirurgia para eliminar as pedrinhas chatas.

Apendicite

Como reconhecer
Começa com uma dor aguda em torno do umbigo. Em alguns casos, vem acompanhada de enjoo, vômitos e febre. Algumas horas depois, a dor se concentra na parte de baixo do abdômen, do lado direito.

O que fazer
A única solução é operar o mais rápido possível. Se demorar demais, o apêndice pode se romper e provocar até a morte do paciente. Corra para o hospital.

Inflamação no pâncreas

Como reconhecer
O pâncreas é uma glândula que fica atrás do estômago. Ele produz insulina e enzimas. Quando inflama, causa uma dor aguda, que pode se espalhar como uma faixa para os lados e para as costas. O doente sente enjoo, fica com os olhos e a pele amarelados, e tem vômito, barriga dura e suor frio.

O que fazer
É preciso tomar analgésicos e antibióticos potentes, que só podem ser receitados por um especialista. Se as crises se tornarem constantes, o médico retira a vesícula biliar. É ali que se acumulam as pedras que entopem o canal por onde passam a bile e as enzimas do pâncreas.

Endometriose

Como reconhecer
A intensidade das cólicas menstruais aumenta a cada mês, até surgir uma dor pélvica crônica. A dor, causada pela inflamação dos órgãos reprodutores, também pode migrar para a região lombar.

O que fazer
Essa doença surge com a migração do tecido endometrial para fora do útero. O tratamento pode ir desde o uso de analgésicos até a cirurgia para retirar os focos da doença. Procure seu ginecologista.

Verminose

Como reconhecer
É uma infecção intestinal causada por vermes que invadem o intestino e se hospedam nele. A contaminação geralmente acontece pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Além da dor de barriga, os doentes têm febre, anemia, enjoo e vômito.

O que fazer
Se tiver os sintomas, procure um médico clínico geral. Para se prevenir, ande calçada, e lave as mãos depois de usar o banheiro e antes de cozinhar. Beba água filtrada e coma carne bem passada.

Câncer de intestino

Como reconhecer
Esse é o quarto tipo de câncer mais comum em mulheres. Silencioso na fase inicial, pode provocar dores fortes no intestino quando já está num estágio avançado. Outros sintomas são sangue nas fezes e anemia.

O que fazer
Fique atenta aos seus hábitos intestinais. Qualquer alteração pode indicar a presença da doença. Se tiver dores abdominais e sangramento pelo ânus, procure um médico gastroenterologista.

Osteoporose: aprenda a combater a doença

7 atitudes saudáveis (e muito simples!) para você evitar a osteoporose

1. Caminhe
Quem caminha pelo menos 30 minutos por dia tem mais chances de fortalecer os ossos do que os que não se exercitam.

2. Coma romeu e julieta
Para a sobremesa, escolha a mineiríssima combinação de goiabada com queijo. Ela tem uma dose reforçada de cálcio.

3. Beba chá
Quem bebe chá-preto ou chá-verde tem ossos mais densos do que as pessoas que não costumam tomar essas bebidas.

4. Tome sol
Exponha os braços e as mãos ao sol (sem protetor solar) por 15 minutos, de manhã (até as 10h) ou à tardinha (após as 16h). O sol estimula a pele a produzir vitamina D, que ajuda na absorção do cálcio.

5. Capriche no cálcio
Consuma diariamente dois copos de leite desnatado ou um pote de iogurte.

6. Sirva sardinha
Esse peixe é rico em ômega-3, gordura que é fonte de vitamina D, ótima para fortalecer os ossos.

7. Inclua soja no prato
Estudos mostram que mulheres que consomem soja e produtos derivados de soja (bebidas, biscoitos, pães) têm ossos mais fortes.

Erva-cidreira contra stress e depressão

A planta é calmante, ajuda a superar o nervosismo e a aliviar os sintomas da depressão

Erva-cidreira é quase um remédio

Como diz o velho ditado, ''se o menino está doente e cansado, dá-lhe chá de cidreira''. Essa erva acalma, combate sintomas da depressão e é eficaz contra cólicas, estresse e insônia. Mas para tratar o mal que está te deixando de cabelo em pé, saiba quem é quem: melissa, capim-limão ou lípia? A maioria das pessoas chama essas três plantas pelo mesmo nome: erva-cidreira. Todas exalam um perfume de limão, mas cada uma tem folhas, propriedades e usos próprios.

Nos próximos slides, ensinamos você a escolher a espécie certa para ficar feliz e de bem com a vida!

Conheça os três tipos da erva

1. Melissa ou erva-cidreira verdadeira
. Como é Tem folhas ovais, rugosas e com bordas serrilhadas.
. Efeitos Tranquiliza, combate a insônia e a depressão, age contra dores de cabeça e ajuda a tratar problemas digestivos e intestinais.

2. Capim-limão
. Como é Tem folhas finas, bem compridas e cortantes. É o tipo mais aromático e saboroso. Por isso, também é usado na culinária.
. Efeitos Alivia cólicas e diminui a ansiedade. Elimina fungos e micoses quando acrescentado em banhos. Funciona como expectorante se for usado para preparar chás.

3. Lípia ou cidreira-brasileira
. Como é As folhas são parecidas com as da melissa, só que um pouco maiores.
. Efeitos Relaxa, combate gases e cólicas, melhora a respiração, e ajuda a curar resfriado e dor de garganta.

Receita de chás calmantes

Melissa
Coloque 1 col. (sobremesa) de folhas picadas em 1 xíc. (chá) de água fervente. Abafe por dez minutos e coe. Beba o líquido três vezes ao dia.

Capim-limão
Em 1 xíc. (chá) de água fervente, acrescente 1 col. (sopa) de folhas frescas. Abafe e deixe descansar 15 minutos. Coe e tome quente.

Lípia
Ferva 2 cols. (sopa) de folhas frescas em 1 litro de água. Beba 1 xíc. (chá), quatro vezes ao dia.

O incenso de cidreira traz felicidade, estimula a autoconfiança e inspira o amor.

Conserve bem as plantas

É melhor usar as folhas frescas. Porém, se desejar, seque-as à sombra e guarde em um vidro escuro ou em um pote de porcelana, para evitar que peguem mofo.

Câncer: inimigo silencioso

Saiba como prevenir e tratar os tumores de pele, colo de útero e mama

Entenda o câncer

Descrito pela primeira vez há 2,5 mil anos, o câncer continua a quebrar a cabeça dos médicos. Apesar de todo o avanço da ciência nas últimas décadas, a doença é responsável por três de cada dez mortes no mundo. Mas existem boas notícias. Graças ao aperfeiçoamento dos métodos de diagnóstico e tratamento, o câncer já não representa uma sentença de morte. Flagrados em estágio inicial, mais de 60% dos casos têm cura.

Nos próximos slides, veja como evitar, identificar e tratar três tipos de câncer mais comuns: o de pele, o de mama e o de colo de útero.

Câncer de pele

O perigo do sol
Todo ano, surgem no Brasil 100 mil novos casos de câncer de pele. A doença é provocada por uma combinação de predisposição genética com excesso de exposição ao sol ao longo da vida. A gravidade depende do tipo de tumor. O carcinoma, responsável por 90% dos casos, não é muito perigoso e raramente provoca algo além da área afetada. Já o melanoma é um tipo muito mais agressivo e leva à morte se não for tratado a tempo. Dos pacientes com câncer de pele, 5% têm esse tumor. Saiba mais sobre eles.

Carcinoma
Esse tipo pode aparecer em duas formas. A mais comum, que os médicos chamam de basicular, surge a partir de uma ferida que não cicatriza no prazo de três semanas ou de um pequeno caroço, principalmente no rosto, no pescoço ou no tórax. Costuma atingir pessoas acima dos 40 anos. A outra, denominada carcinoma espinocelular, se manifesta mais a partir dos 50 anos e se apresenta como um nódulo. As áreas mais atingidas são o rosto, as orelhas e o couro cabeludo dos calvos.

Como tratar
Os dois casos exigem cirurgia. A operação consiste em retirar a área do tumor e, conforme a extensão, uma pequena área ao redor. Quando aparece em lábios, mucosas ou locais de inflamação crônica, é maior o risco de células cancerígenas caírem na corrente sanguínea e se fixarem em outro local, dando origem a novos tumores (metástase). Em casos assim, depois de realizar a cirurgia, os médicos costumam indicar radioterapia ou quimioterapia.

Melanoma
É o tipo mais grave de câncer de pele. Surge de uma pinta, que começa a crescer, sangrar, coçar e fica escura. Pode aparecer em qualquer parte do corpo, inclusive regiões pouco expostas ao sol, como a virilha e a região ao redor das axilas.

Como tratar
Casos de melanoma exigem cirurgia e devem ser complementados com radioterapia e quimioterapia. Quanto mais cedo se iniciar o tratamento, melhor, pois o risco de o tumor se espalhar pelo corpo, atingindo órgãos vitais, como pulmões ou cérebro, é alto. Encontrado logo no início, porém, as chances de cura superam 95%.

Colo de útero

A maior ameaça é o HPV
O câncer de colo de útero mata 4 mil mulheres por ano no Brasil. Sua causa geralmente é um vírus - o papiloma humano, ou HPV. Adquirido pelo contato sexual, provoca 90% dos casos. Os principais sintomas são sangramentos, corrimento contínuo e dor durante as relações sexuais. Quando eles aparecem, no entanto, geralmente o câncer já está em estágio avançado.

Para prevenir
Evitar a infecção por HPV, usando camisinha, e fazer sempre exames para detectar sua presença são as duas medidas mais importantes. Por permitir um diagnóstico precoce, o papanicolau reduz em 90% o risco de morte.

Como tratar
Após o diagnóstico do câncer, os médicos pedem exames complementares para saber se o mal está restrito ao colo do útero ou se já invadiu outras áreas. O tratamento, em qualquer caso, consiste em uma cirurgia seguida de radioterapia. A operação retira o útero e alguns tecidos adjacentes e pode ser feita por corte na barriga ou pela vagina, por laparoscopia (um instrumento controlado a distância pelo cirurgião).

Tumor de mama

O grande inimigo da mulher
O câncer de mama atinge 35 mil brasileiras a cada ano. A doença aparece principalmente em quem tem predisposição genética. Uma mulher com mãe ou irmã que apresentaram a doença tem um risco de duas a quatro vezes maior de também contraí-la. Esse tipo de câncer está relacionado com a sensibilidade das mamas ao estrógeno, hormônio produzido pelos ovários antes da ovulação. Quanto mais ciclos menstruais, maior o risco da doença. Por isso, o perigo aumenta com a idade. E ele é maior também entre mulheres que não tiveram filhos ou as que engravidaram tarde, após os 30 anos. Quanto mais cedo for descoberto, maiores são as chances de cura.

Para prevenir
Os principais cuidados para descobrir o tumor bem cedo é se submeter aos exames de mama regularmente. A partir dos 20 anos, toda mulher deve fazer o auto-exame uma vez por mês. Após os 35, é necessário fazer também mamografia a cada dois anos. Depois dos 50, esse exame precisa ser anual. Quem tem casos da doença na família deve tomar cuidados especiais, como fazer ultra-som das mamas a partir dos 30 anos.

Como tratar
A cirurgia deve ser feita sempre. A extensão depende do tipo de célula cancerígena, do tamanho e do local do tumor. A lumpectomia remove o material canceroso e uma pequena área saudável ao redor dele. Na mastectomia parcial, o cirurgião retira ainda o revestimento do músculo. Nos casos mais graves, livra-se de todo o tecido mamário - é a chamada mastectomia radical. Pode ser necessário complementar o tratamento com radioterapia, quimioterapia ou terapia hormonal.

O valor da ginástica

Cerca de 60% dos casos de câncer estão associados a um estilo de vida inadequado. Diversos estudos já provaram os benefícios da prática regular de ginástica na prevenção da doença. De moderada a intensa, a atividade física aumenta a eficiência do sistema imunológico e a quantidade de substâncias antioxidantes no organismo, reduzindo os riscos de tumores. Além disso, ajuda a controlar o peso e a promover o equilíbrio hormonal, o que é bom para evitar o câncer de mama e próstata.

Dica
Comer grãos, frutas e verduras reduz o risco de vários tumores.

 

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